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Sfax est située dans le centre de la Tunisie, à environ 270 km de Tunis, la Méditerranée la franchit à l’est. Elle est la 2ème plus grande ville tunisienne après la capitale. La ville est connue pour ses industries et son port qui est considéré comme le plus grand de la Tunisie. Sfax possède des musées importants ainsi qu’une médina agréable. Vous vous réjouirez d’une belle promenade entre ses rues tout en contemplant les maisons à l’architecture et au décor traditionnels. Vous trouverez également des tissus et des merceries.
Histoire de Sfax
Sfax fut berbère comme la plupart des villes tunisiennes et porta le nom de « Syphax ». Par la suite, elle fit partie du territoire romain et se nomma « Taparura ». Au cours du IXe siècle, les Aghlabides la reconstruisirent en utilisant des matériaux de la ville romaine ancienne (située à 3 km). Les remparts qui existent à présent à Sfax sont le fruit des efforts des Aghlabides depuis des siècles, donnant ainsi à la médina sa structure imposante. En 1057, la ville fut envahie par les Hilaliens provenant d’Egypte et à qui elle résista farouchement. En 1148, le prince normand Roger de Sicile pris possession de la ville. Après une dizaine d’années, les Almohades la reprirent et la rendirent à l’Islam. En 1864, Sfax défendit la révolte d’Ali Ben Ghdehem contre le bey.
La médina de Sfax
Voir notre article entièrement consacré à la Médina de Sfax.
Le musée archéologique de Sfax
Vous le trouverez au 33 avenue Habib-Bourguiba, dans le bâtiment de la municipalité de la ville moderne. Vous apercevrez des traces de l’époque préhistorique tunisienne. Vous remarquerez ainsi la présence d’outils de pierre dérivant de Gafsa ainsi que des mosaïques et des sculptures typiques de l'époque romaine. Vous trouverez également maintes antiquités relatives aux premiers chrétiens telles que les lampes aux symboles chrétiens, les fresques (techniques de peinture murale à l’eau sur du plâtre humide), des objets en bronze ornés d’une croix… Vous admirerez la mosaïque qui incarne Daniel en train de prier dans la fosse des animaux féroces. Les traces de l’époque islamique y existent également. Vous apercevrez là des inscriptions monumentales, des manuscrits incluant l’écriture coufique… Le musée archéologique de Sfax est ouvert tous les jours de 8h30 à 13h et de 15h à 18h sauf le dimanche. En été, il ouvre entre 8h et 14h30 (entrée : 3Dt).
La Grande mosquée de Sfax
Elle est située au centre de la médina et fut construite en 859. Elle est entourée par des souks de livres, de bijoux, d’épices… L’édifice a subi maintes modifications au XVIIIe siècle. La façade orientale, celle que vous pourrez apercevoir en direction de dar Jallouli, est la partie la plus antique de la mosquée. Elle est dominée par le minaret qui incarne l’exactitude géométrique. La grande mosquée est interdite aux non-musulmans.
Hôtel les Arcades
« Les Arcades » est un hôtel 3 étoiles situé avenue des Martyrs. Il contient 51 chambres climatisées. Sur ses murs, vous apercevrez des parois en bois clair et du crépi blanc. Des panneaux de zelliges habillent le hall-patio. « Les Arcades » englobe un restaurant gastronomique, une cour-jardin et deux bars. Les chambres doubles coutent environ 80 dinars et les cartes bancaires sont acceptées.
Restaurant l’Opéra
Le restaurant l’Opéra est situé à rue Haffouz, précisément dans l’immeuble Omrane. Les recettes qu’il présente sont basées sur les poissons et les fruits de mer tels que la crevette grillée. Au rez-de-chaussée de l’Opéra, vous trouverez une première salle. Toutefois, préférez celle du premier étage, elle est plus luxueuse et plus calme. Le samedi, cette salle accueille des musiciens. L’Opéra est ouvert tous les jours entre 10h et 22h. Les prix sont abordables (15 dinars le repas).
Restaurant la Renaissance
« La Renaissance » est situé au 77, avenue Hadi-Shaker. La haute qualité de la cuisine de ce restaurant attire beaucoup de clients. Le cadre est par ailleurs sans intérêt. Il contient deux salles : la deuxième est plus petite mais plus intime. La préparation du poisson-loup à la « sfaxienne » est singulière. Ainsi, une sauce combinant tomates, pommes de terre, oignons, poivres, citrons et câpres accompagne le poisson. Cela vous coutera entre 15 et 20 Dt.
Transports à Sfax
Si vous choisissez l’avion pour voyager, l’aéroport de Sfax-Thyna effectue 4 vols chaque semaine du lundi au jeudi, arrivant de Tunis. En provenance de Paris, deux vols seront à votre disposition le mardi et le jeudi. Un taxi vous emmènera jusqu’au centre-ville.
Quant au train, il effectue 3 ou 4 liaisons par jour avec Tunis et Sousse, une ou deux depuis Gafsa et avec Gabès. La gare est située à l’extrémité de l’avenue Habib-Bourguiba.
En ce qui concerne le car, vous avez le choix entre deux gares routières qui vous offrent plusieurs liaisons par jour avec Gabès, Sousse et Tunis. Elles vous présentent également une ou deux liaisons quotidiennes avec Djerba, Mahdia et Kairouan. Ainsi la gare SNTRI s’occupe de toutes les liaisons sauf avec la région de Tozeur-Gafsa, elle est située rue de Tazarka, à proximité de la gare ferroviaire. La 2ème est la gare SORETRAS, elle est située avenue du Commandant-Bejaoui.
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